白洋淀的灶臺
終于到了白洋淀。
紙上的白洋淀,我很早就來過了,在孫犁先生的小說里。現實世界的白洋淀卻還是第一次來。雖是第一次,卻因有了那么多次的紙上之行,就也沒有什么陌生感。仿佛是故地重游,且在重游時要印證紙上的那個故地。
還沒到碼頭,遠遠地就看見了浩蕩的湖面。作為河北省最大的湖泊,這“最大”不只是視覺,另有一系列數字來做支撐:她是保定和滄州兩市交界大小淀泊的總稱。數目呢,大大小小子子孫孫的,算起來有140多個。總面積366平方公里,平均年份蓄水量13.2億立方米。湖海納百川。瀑河、唐河、漕河、潴龍河等九條大河入湖后,又通過湖東北的泄洪閘及溢流堰經趙王新河匯進大清河。大清河是海河的支流,所以這白洋淀屬于海河流域。如今又有新變化:相當一部分劃在了雄安新區。
我們此行就住在雄安新區。不消說,雄安新區果然處處皆新。這白洋淀呢,雖然也有新的:碼頭新,路新,房子新。更多的卻是舊,比如湖邊的土地和莊稼,亦比如湖中由蘆葦和荷花構成的經典舊景。放眼望去,偌大的水面上,一片又一片的蘆葦如草叢一般。等到上了船,等到船和蘆葦越來越近時,就會發現蘆葦們很高很密,如墻似壁。盛夏時節,這堅實碧綠的墻壁顯得格外清爽。
作為本土重要特產,蘆葦也是一筆營生?!逗苫ǖ怼分袑懙溃骸耙獑柊籽蟮碛卸嗌偃數兀坎恢?。每年出多少葦子?不知道。只曉得,每年蘆花飄飛葦葉黃的時候,全淀的蘆葦收割,垛起垛來,在白洋淀周圍的廣場上,就成了一條葦子的長城。”資料上的數字是:淀內蘆葦12萬畝,年產量7500萬公斤。據說到了深秋時節,變白的蘆葦宛如白羊毛一般。霜降后,被收割下的蘆葦經了人的手就成了葦席,成了葦箔,成了紙。因用處廣泛,這可靠的作物被人們親昵地稱為“鐵桿莊稼”?!逗苫ǖ怼防镆矊懥司幭骸斑@女人編著席。不久在她的身子下面,就編成了一大片。她像坐在一片潔白的雪地上,也像坐在一片潔白的云彩上。她有時望望淀里,淀里也是一片銀白世界?!?/p>
也到處都是荷花,在蘆葦和蘆葦間的空隙里,幾乎都種著荷花。白洋淀這片水域有近十萬畝荷花呢!——荷花像女人,蘆葦像男人。這比喻真俗氣,但一時間我也想不出別的了。這季節也是荷花正當開的時候,要么挺立盛放,要么含苞待放,每一枝每一朵都是向上的氣象。清朝詩人阮元的詩里只有兩句我印象深刻:“深處種菱淺種稻,不深不淺種荷花?!彼钥梢姲籽蟮磉@水,應該是不深也不淺,是正正好的尺度。
路上經過荷花大觀園,朋友們說里面有孫犁文學館,因正在修整,我們就沒有進去。我一邊默默地向孫犁先生遙遙致敬,一邊就想起《白洋淀紀事》里那些鮮靈靈的女子:“她們奔著那不知道幾畝大小的荷花淀區,那一望無際的密密層層的大荷葉迎著陽光舒展開,就像銅墻鐵壁一樣。”——銅墻鐵壁,這凜冽的詞。孫犁先生溫和清雅的筆致里,一向密布著一根根硬骨。
嘎子村里有雁翎隊紀念館和徐光耀文學館,還有一處“孫犁致徐光耀手書陳列室”,我們細看了一番,很自然地就說起這里發生過的故事。雁翎隊紀念館里的實景雕塑顯而易見是在荷花淀中,一只小船載著兩個年輕人,看到他們我就想到了《荷花淀》中的水生夫婦。不過這兩位似乎還沒結婚,女子神情羞澀,還梳著辮子,辮子上扎著紅頭繩,藍底白花上衣,粉紅褲子,黑布鞋。男人呢,很像是《荷花淀》中水生的樣子:“這年輕人不過二十五六歲,頭戴一頂大草帽,上身穿一件潔白的小褂,黑單褲卷過了膝蓋?!彪m然他穿的白褂子是長袖,褲子也是藍灰色的,不過這有什么要緊呢。
在村中的街巷還逛了幾家店鋪。靠水吃水,店鋪里各種特產自然都是和水有關的。湖中隨處可見三三兩兩的野鴨子嬉戲,覓著可心的美食,而它們也在不自知中產著可心的美食,僅鴨蛋就有咸鴨蛋、烤鴨蛋和雙黃蛋這幾種。咸是味道,烤是做法,雙黃是內容。當然也少不了藕粉、蓮子糕、蓮子湯、木槌蓮子酥以及荷葉茶、荷花餅等與荷有關的一切,荷花從根到梢,從花到葉,沒有不能吃的。我還吃過炸荷花瓣呢。想來如果在這里吃一頓,一定是滿席荷香。
回程的船上,和本地的朋友們閑聊。他們說白洋淀里還盛產著魚蝦蟹,蝦是青蝦,蟹是河蟹,魚的種類最多,有鯉魚、鯽魚、草魚、魴魚、鯰魚……聽得人涎水暗生。一直有風習習吹來,蘆葦荷花們便隨風蕩漾?!幾?,用在這里真好。回蕩、坦蕩、浩蕩、震蕩、蕩漾、蕩滌、蕩氣回腸,都適配蘆葦蕩的蕩。有一位本地的朋友還說,他曾于夜間在白洋淀坐過小船,雖然沒有月光和星光,可是水路也很亮。就好像有月光似的,就好像有星光似的。后來才想明白,是水自己的光。水自己就有光的呀。
我笑。能夠想象出那種景象:湖面似乎很靜,其實一直在動。湖面上的風,湖里的魚,小船行在水上時的響聲,都在以自己的節奏動。
船走得悠緩。一時手閑,便關注了一些白洋淀本土的自媒體號,有不少粉絲呢。其中有幾位的主營項目都是“原生態自然游”,其中尤為火爆的是“古風畫舫連吃帶玩超值套餐”,限八人用,含游船兩小時。菜單如下:正宗柴火鐵鍋燉魚、麻辣小龍蝦、白洋淀咸鴨蛋、蒜薹田螺肉、秘制荷葉鴨、荷葉卷攤雞蛋、涼拌藕片。主食是米飯、饅頭和玉米餅,管夠。他們還有直播,每天一大早就開播,脖頸上圍著一圈翠綠荷葉,劃著小船,去摘荷花、荷苞和菱角。
我便暗暗籌謀著,回頭等抽了空,自己還要再來一趟,去坐坐他們的小船,嘗嘗他們的菜。如果把白洋淀這廣袤的水域視為一方巨大的舞臺,風云浪潮,家國天下,都曾在此一幕幕上演,那這些平樸的人們,他們就是這舞臺最堅實的臺基。或可另有一比:如果說歷史流變中的白洋淀是一方巨大的灶臺,這水做的灶臺貌似在經營著流水似的席面,那這些人們就是這灶臺鐵打的底子。只因有了他們,這灶臺才永遠是如此活色生香,如此溫熱可親。
【喬葉:北京作協副主席。出版小說《寶水》《最慢的是活著》《認罪書》《藏珠記》,散文集《深夜醒來》《走神》等作品多部。曾獲茅盾文學獎、魯迅文學獎、華語文學傳媒大獎等多個文學獎項?!?/span>