旱堿麥，亮麗的鄉(xiāng)村詩行
6月的陽光，在天地間歡暢穿梭。在河北滄州黃驊市后仙莊村北洼，自打麥子播種，劉玉鎖幾乎每天一早都要來洼里轉(zhuǎn)上一圈，瞧瞧麥子長勢，查看有沒有雜草、蟲害、銹病，是不是到了飛防的最佳時(shí)機(jī)。作為村黨支部副書記、種地的“土行家”，劉玉鎖既為自家麥子操心，更為全村麥子操心。
此刻，豐收的旱堿麥已經(jīng)進(jìn)倉入囤。劉玉鎖走在金色的麥茬地里，黧黑的臉上漾起深深的笑紋。幾天前，聯(lián)合收割機(jī)威風(fēng)凜凜地開進(jìn)這片大洼。僅僅3天時(shí)間，3800多畝旱堿麥就被割了個(gè)精光。一畝旱堿麥，多數(shù)都能達(dá)到260公斤到300公斤的產(chǎn)量，好地塊竟超過了350公斤。這樣的土地，這樣的收成，祖祖輩輩做夢都不敢想啊！大囤滿、小囤流的愿景，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地實(shí)現(xiàn)了。
“用好鹽堿地，種好中國糧”。作為一個(gè)種了幾十年地的老莊稼把式，劉玉鎖充滿自信。
一
2013年，“渤海糧倉科技示范工程”啟動。那年秋天，劉玉鎖家的田地里上演了一場精彩的“戲法”。
一臺村里人從未見過的大機(jī)器開到玉米地邊。“呼啦啦”機(jī)器啟動，一轉(zhuǎn)眼，七八行玉米連帶著秸稈就被機(jī)器“咔嚓咔嚓”吞進(jìn)肚里。這“吃相”讓圍觀的人群發(fā)出一陣陣低聲驚嘆。不過，它吃得快，吐得也利落。玉米棒子一個(gè)接一個(gè)被送進(jìn)倉斗中，讓人目不暇接。機(jī)器身后，粉碎過的秸稈被均勻地撒回田地里。小半天工夫，十幾畝地的活就干完了。收完玉米，再種小麥。劉玉鎖請來翻耕機(jī)，又是不到半天時(shí)間，玉米秸稈連同地里的雜草，全部被翻扣到了30厘米深的地下。緊接著，輪到旋耕機(jī)、播種機(jī)登場，由一臺大拖拉機(jī)帶著，耙地、播種、施底肥，一溜煙就干完了。
“這就叫農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化吧？今年可見識了。”村民們之前也聽說過這些先進(jìn)的大機(jī)械，但總覺得那是很遠(yuǎn)的事。劉玉鎖家一個(gè)星期之內(nèi)連連上演秋收秋種戲法，在村里引起不小轟動。
“戲法”雖然看著熱鬧，但有的村民還是對實(shí)用性不以為然。有人說，錢燒得唄，又不是身子骨兒不好自己干不動。也有人說，把秸稈賣給奶牛場還能掙點(diǎn)錢，翻到地里那不是白白浪費(fèi)？還得給農(nóng)機(jī)手出工錢。在村里十字街口，劉玉鎖給七嘴八舌的人們算了一筆賬：依靠人工，光掰玉米棒子，“白加黑”地干，每家也得干上十來天。再加上耕地、耙地、種麥子，每年都得鼓搗一個(gè)月。費(fèi)工費(fèi)力的事，上歲數(shù)的人干不動，還得把在外打工的年輕人拽回來秋收，耽誤人家工錢不算，路費(fèi)不也是一筆錢？機(jī)收機(jī)種，動動嘴皮子交代兩句，活兒就清了，一季能省出20天時(shí)間。兩個(gè)壯勞力，多打20天零工，能多掙多少錢？秋收省了時(shí)，種麥還能搶到好墑情。背著抱著哪個(gè)劃算，大家伙兒自己掂量。
盡管當(dāng)場沒多少人明確表態(tài)，但劉玉鎖清楚，自己精心策劃的“戲法”已經(jīng)達(dá)到了目的。“渤海糧倉科技示范工程”，向鹽堿地要豐收，農(nóng)業(yè)專家給出了“培育良種、改善土壤、優(yōu)化種植”的套餐方案。當(dāng)了多年村干部，劉玉鎖深諳：好辦法與好落實(shí)之間，最實(shí)際的就是自己帶頭干。
事實(shí)最能服人。因?yàn)榍锸湛欤プ×撕脡勄椋诙甏禾欤瑒⒂矜i的旱堿麥返青格外早，而且麥苗又齊又壯，原本的鹽漬“禿地片兒”也顯少了。再看沒有進(jìn)行深翻、秸稈還田的旱堿麥地，麥苗稀一片、密一片，莊稼人看著就鬧心。一時(shí)間，鄉(xiāng)親們紛紛仔細(xì)盤算起秸稈還田、機(jī)收機(jī)打的事兒。
劉玉鎖記得很清楚，后仙莊村一戶不落地實(shí)現(xiàn)農(nóng)事機(jī)械化，僅僅用了3年。3年，大機(jī)械作業(yè)為鹽堿地土壤改良帶來的益處已經(jīng)是肉眼可見。地里鹽漬斑塊越來越少，連原來根本不長麥苗的孬地，也能種麥子了，全村旱堿麥播種量每年都成百畝增加。當(dāng)黃驊市農(nóng)業(yè)部門第一次組織深松土地的時(shí)候，村民一改之前的觀望態(tài)度，家家戶戶奮勇爭先。大家都說，這深松作業(yè)是給土地舒筋活血，土地舒坦著呢！免費(fèi)深松讓多年板結(jié)僵硬的深層土地痛痛快快伸了個(gè)懶腰，蓄水、排澇的本事更強(qiáng)了。秋耕時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)親們抓一把泥土捧在手上，只覺暄暄騰騰的，隱隱約約還有了些油性，這可是以前從未有過的事兒。
村里人私底下喊劉玉鎖“土行家”。這個(gè)上世紀(jì)60年代出生的漢子，在科學(xué)種田上真不含糊。他頭腦活絡(luò)，特別喜歡接受農(nóng)業(yè)科技的新生事物。他的堂嫂在農(nóng)業(yè)科研單位工作，每每見面或電話聯(lián)系，劉玉鎖第一件事就是向她打聽有啥好種子，有啥種地的新方法。幾個(gè)反響不錯的新品種，都是劉玉鎖在村里率先試種、率先豐收。
科技種田如同吃甘蔗，越到深處越甜。對于大機(jī)械作業(yè)、秸稈還田、旱堿麥溝播等新技術(shù)，劉玉鎖如饑似渴，處處留心，考察求教。“渤海糧倉科技示范工程”實(shí)施10年，他率先把自己從一個(gè)傳統(tǒng)莊稼把式變成了科技新農(nóng)人。
“玉鎖叔，今年一畝地播多少麥種合適？”
“玉鎖老弟，咱這麥子該噴磷酸二氫鉀了不？”
劉玉鎖用自己的新本領(lǐng)、新知識，回應(yīng)著鄉(xiāng)親們對于土地的熱情。在他帶動下，村“兩委”班子成員成了后仙莊村科學(xué)種田的主心骨。
10年看巨變。千百年來深受鹽堿之害的大洼，如今化為一馬平川的原野，村舍儼然，莊稼油綠。特別是到了五黃六月，風(fēng)搖麥浪，千里麥香。如果在高空俯瞰，整個(gè)平原真像一張嘴角上揚(yáng)的金色笑臉。
二
從“以地適種”到“以種適地”，讓種子和土地相向而行。這一理念，對鹽堿地綜合利用影響頗深。農(nóng)藝師張衛(wèi)軍等農(nóng)業(yè)科技工作者，正是沿著“以種適地”的科研思路，不舍晝夜，默默耕耘。
張衛(wèi)軍從小就對這片鹽堿地的貧瘠低產(chǎn)印象深刻。那時(shí)候，土地產(chǎn)量低，少年張衛(wèi)軍時(shí)常被父母打發(fā)到大堿洼里采野菜填肚子，堿蓬等野菜成為他重要的成長記憶。當(dāng)然，饑餓也擋不住少年飛揚(yáng)的心。他想，這遍地的野菜如果都變成麥子多好。一望無際的大洼，如果滿洼都能種上麥子，那能讓多少人吃上飽飯啊！
1988年，張衛(wèi)軍農(nóng)校畢業(yè)，被分配到中捷友誼農(nóng)場農(nóng)科所工作。之前，農(nóng)科所已經(jīng)從事旱堿麥品種選育多年，積累了大量研究資料和科研經(jīng)驗(yàn)，并且有了寶貴的研究成果——“冀麥32”。“冀麥32”在黃驊農(nóng)村示范種植，旱堿麥畝均產(chǎn)量從原來的幾十公斤一下子提高到150公斤，上了一個(gè)大臺階。
張衛(wèi)軍很快融入了旱堿麥育種團(tuán)隊(duì)。
這是一件十分繁瑣的工作。返青時(shí)間、返青率、拔節(jié)時(shí)間、分蘗率、成穗率、揚(yáng)花時(shí)間、株高、根系深度、穗粒數(shù)、單粒重……一個(gè)個(gè)科研數(shù)據(jù)，都要靠試驗(yàn)田里的現(xiàn)場調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室里的周密分析來取得。育種組當(dāng)時(shí)只有3個(gè)人，而列入調(diào)查的小麥品種多達(dá)40多個(gè)，調(diào)查范圍足足4畝多地。
初冬，試驗(yàn)田里的麥苗準(zhǔn)備休眠。渤海邊的寒風(fēng)，鉆皮鉆肉。在室外待上半個(gè)鐘頭，手腳就凍得由疼而麻。為了獲取旱堿麥越冬前的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，張衛(wèi)軍和同事們帶著尺子和筆記本，在麥田里從清晨干到擦黑兒。雖然工作條件艱苦，但他們?nèi)褙炞⒌剡M(jìn)行研究，用一次次凍僵了再捂暖的雙手，精確完成了大量的測量和記錄工作。
春天里，旱堿麥起身拔節(jié)。為觀察麥苗長勢，越是特殊天氣，張衛(wèi)軍越是往田里跑。一天下來，臉上身上都粘滿帶著濃濃咸味的泥土。到小麥秀穗揚(yáng)花期，科研觀察的時(shí)間就得按小時(shí)計(jì)算。張衛(wèi)軍每天至少往圃田里跑三四趟，只為捕捉某個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)。
水滴石穿。張衛(wèi)軍相信，只要有足夠的耐心和定力，就一定能夠培育出更優(yōu)良的種子。
觀察中發(fā)現(xiàn)，“冀麥32”耐寒、耐旱、耐鹽堿，表現(xiàn)出很好的韌性，但也有一個(gè)致命的缺點(diǎn)：它們平均株高超過1米，這個(gè)“身高”對于當(dāng)?shù)嘏R海多風(fēng)的氣候條件來說，實(shí)在太高了。所謂“木秀于林，風(fēng)必摧之”，麥子株高，抗倒伏能力就差。而倒伏正是麥子減產(chǎn)的因素之一。
為了選育更適宜的“矮個(gè)子”麥種，農(nóng)科所擴(kuò)大觀察范圍搞調(diào)查比對，到“冀麥32”大田中進(jìn)行地毯式尋找，最終獲得500個(gè)變異株單穗。這讓張衛(wèi)軍非常欣喜。單粒點(diǎn)播、單株調(diào)查、考種、行播、入圃試驗(yàn)……對農(nóng)業(yè)科研人員來說，時(shí)間總是過得飛快。轉(zhuǎn)眼8年過去，他們終于篩選出20個(gè)優(yōu)良株系出圃。再經(jīng)過3年的品系比較、生產(chǎn)試驗(yàn)，最終在2015年育成“捷麥19”。這個(gè)新品種，株高降低了10至15厘米，秸稈也更加粗壯。它扎根的本領(lǐng)也更好，根系深度比普通小麥增加了0.3至0.5米。
“捷麥19”是張衛(wèi)軍和同事們?yōu)辂}堿地的種植環(huán)境量身打造的專屬小麥。周圍村莊一經(jīng)示范，第二年就有很多鄉(xiāng)親們主動選擇了“捷麥19”。大家都說，這個(gè)品種不挑地。2023年，后仙莊村的耕地中絕大多數(shù)種的都是“捷麥19”。
為了給當(dāng)?shù)貍鞒星О倌甑膫鹘y(tǒng)耕作方式賦予科技之“芯”，張衛(wèi)軍這樣的一大批科技人員，幾十年如一日接力攻關(guān)。今年，黃驊市旱堿麥播種61萬畝，比2013年增加近10萬畝。推廣的旱堿麥新品種，除了仙莊片區(qū)的“捷麥19”，還有“滄麥6002”“滄麥6003”等等。還有一樁意外之喜：由河北援疆工作者做媒，“捷麥19”與新疆若羌、和碩的大片鹽堿地“結(jié)緣”，喜獲豐收。
三
今年旱堿麥開鐮之前，后仙莊村唱了一個(gè)星期的大戲。
麥?zhǔn)涨俺獛讏龊颖卑鹱樱谴迩f多少年的傳統(tǒng)。這傳統(tǒng)，從2022年又拾起來了。鑼鼓點(diǎn)一響，整個(gè)村子的精氣神都為之一振。男女老少聚在一塊兒，原本不咋關(guān)心土地和莊稼的年輕人口中，“旱堿麥”成了高頻詞。大家伙兒心氣足了，紛紛表示要為村里做點(diǎn)事，才算不辜負(fù)這村子發(fā)展的好光景。
“美麗庭院”“十星級文明戶”創(chuàng)建，家家戶戶自覺自愿。74歲的王如春當(dāng)上村里的清潔員。每天一大早，老人家就興沖沖上崗了，清垃圾，整地面，除雜草，犄角旮旯定時(shí)噴藥防蟲，跟侍弄自家院子一樣勤快。見到村里老哥們兒，他總笑呵呵地說，把街道收拾妥妥帖帖的，自己也舒坦。
后生們動了回村創(chuàng)業(yè)的心思。村民委員會副主任劉建，今年41歲，高中畢業(yè)后一直在黃驊市里做工程。2021年村委會換屆，他果斷選擇了回村工作。村里旱堿地治理好了，鄉(xiāng)親們種地不僅不再賠錢，今年一畝地還能賺上幾百元。他想帶著大家伙兒把相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈做起來，讓旱堿麥真正成為一篇大文章。
王園園是第一批回村創(chuàng)業(yè)的年輕人之一。她今年37歲，娘家在滄州海興縣。他們這茬人趕上了好時(shí)代，滄州黃驊市大發(fā)展，個(gè)人的機(jī)會也多起來。20歲那年，她來黃驊工作，并和老家在后仙莊村的丈夫結(jié)了婚。夫妻倆一個(gè)在企業(yè)打工，一個(gè)經(jīng)營混凝土罐，小日子過得風(fēng)生水起。2021年，村里選網(wǎng)格員，王園園考慮再三，毅然決定回后仙莊村參加工作。做網(wǎng)格員之外，王園園和妯娌在村南路邊開起一家小飯館，主打傳統(tǒng)風(fēng)味。妯娌擅長做羊湯，王園園最拿手的是手搟面、烙餅、水餃、面花。做面食，當(dāng)然選用自家產(chǎn)的旱堿麥。每天一早，王園園通過手機(jī)視頻展示新采購的食材，茴香、韭菜、雞蛋、黃菜、豇豆、黃瓜，每一樣都新鮮水靈，旱堿麥做成的各式面食更是噴香好吃、獨(dú)具賣點(diǎn)。小飯館里回頭客多，餐餐爆滿，還要“翻桌兒”。累是累了點(diǎn)兒，但充實(shí)而快樂。
旱堿麥的產(chǎn)業(yè)鏈怎么做？王園園搶占先機(jī)開了飯館，劉建想的是面粉加工項(xiàng)目。仙莊片區(qū)的旱堿麥獨(dú)具特色，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，吃著香甜，嚼起來格外筋道。這么好的麥子，必須讓品牌響亮起來。劉玉鎖則認(rèn)為，要想增產(chǎn)又增收，就得繼續(xù)推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，搞合作社、現(xiàn)代農(nóng)莊。村里已經(jīng)扶持了一家種糧大戶，合作了一家農(nóng)場，大戶和農(nóng)場都搞生態(tài)種植，糧草輪作，干得很漂亮。
在面花制作非遺傳承人的指導(dǎo)下，后仙莊村在一個(gè)老面粉廠基礎(chǔ)上改建了面花非遺工坊。農(nóng)業(yè)上市公司的老總和專家也來了，他們對大洼集中連片的鹽堿地展現(xiàn)出極大的熱情……
旱堿麥，亮麗的鄉(xiāng)村詩行，正徐徐鋪展。
