紅色柳河圈
太陽(yáng)每天照常升起，在蒼茫大地或浩瀚海洋，躍出地平線(xiàn)的一刻光明絢爛。可柳河圈不同，柳河圈人眼里的朝霞總是來(lái)自東山的崖口——仰望高高的碣石山，太陽(yáng)一露頭便霞光萬(wàn)丈，一縷縷、一道道地傾瀉于群山之間。
我的故鄉(xiāng)柳河圈，是一個(gè)處在秦皇島市盧龍、昌黎和撫寧三縣區(qū)交界的大山坳，南以雙峰山為首，北以雙石頂為尾。在這里，四面群山像鳥(niǎo)巢一般，護(hù)佑著柳河兩岸人家。1937年七七事變后，日本侵略者在冀東抗日根據(jù)地大肆屠殺手無(wú)寸鐵的老百姓，制造了潘家峪慘案等血案。柳河圈人民在血的教訓(xùn)中不斷覺(jué)醒，積極配合八路軍與敵人周旋，抗日火焰越燒越旺，根據(jù)地一步步發(fā)展壯大。紅色柳河圈，因此成為冀東地區(qū)抗日斗爭(zhēng)的后勤基地——大量的抗戰(zhàn)物資從這里供應(yīng)前線(xiàn)，為抗日戰(zhàn)場(chǎng)提供強(qiáng)有力的支援。
一
碣石山下柳河圈的樹(shù)很多，多得數(shù)不清，最讓人難忘的是，這里曾經(jīng)有過(guò)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期傳遞敵情的“消息樹(shù)”。
碣石山，曾因曹操的詩(shī)句“東臨碣石，以觀(guān)滄?！倍暶h(yuǎn)播。兩千多年來(lái)，相傳秦始皇、漢武帝、唐太宗等多位古代帝王曾登臨此山。碣石山群峰之中的仙臺(tái)頂，東西兩側(cè)分布著東五峰山和西五峰山，南側(cè)山腰平臺(tái)處有“韓文公祠”，是為紀(jì)念唐朝文學(xué)家韓愈而建。1908年到1924年，中國(guó)共產(chǎn)黨創(chuàng)始人之一李大釗曾多次到韓文公祠避難。他在散文《游碣石山雜記》里贊美這一方水土是“天外桃源”，也在一首詩(shī)中贊此山“是自然的美，是美的自然”。而我兒時(shí)曾在這大山里割荊條、抓蝎子，李大釗先生預(yù)言的“試看將來(lái)的環(huán)球，必是赤旗的世界”，如今已在中華大地成為現(xiàn)實(shí)。
碣石山下柳河圈的樹(shù)很多，多得數(shù)不清，最讓人難忘的是，這里曾經(jīng)有過(guò)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期傳遞敵情的“消息樹(shù)”。
“消息樹(shù)”，是根據(jù)地軍民傳遞敵人來(lái)犯消息的手段之一，無(wú)論那樹(shù)是蒼松翠柏，抑或紅杉白楊，無(wú)論它站在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)還是解放戰(zhàn)爭(zhēng)的怒濤聲中，都是為中國(guó)人民爭(zhēng)取獨(dú)立解放立下戰(zhàn)功的“英雄樹(shù)”。
每次回家鄉(xiāng)柳河圈，撫摸著山下老院子里那些核桃樹(shù)和板栗樹(shù)，總會(huì)想象：曾經(jīng)和它們一樣生長(zhǎng)在這附近山嶺上的那些“消息樹(shù)”，不知目睹過(guò)多少慘烈悲壯的戰(zhàn)斗。
“一勸抗戰(zhàn)我的親祖父，你孫抗戰(zhàn)去把日寇逐，游擊戰(zhàn)爭(zhēng)去把鬼子打，我們至死不做亡國(guó)奴。二勸抗戰(zhàn)我的親奶奶，你孫抗戰(zhàn)不用掛記懷，家中老小國(guó)家有優(yōu)待，抗日分子腦子要打開(kāi)?！薄叭吕飦?lái)三月三，李運(yùn)昌帶來(lái)十二團(tuán)，青年壯年去打仗，婦救會(huì)兒童團(tuán)全把責(zé)任擔(dān)?！薄昂舆吜指B根，母親兒子心連心；母親兒子親骨肉，軍隊(duì)百姓一家親；魚(yú)水相依齊戰(zhàn)斗，中華兒女抖精神?！边@些歌謠用柳河圈當(dāng)?shù)乜谝舫鰜?lái)，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，別有韻味。
當(dāng)時(shí)，只要出現(xiàn)敵情，柳河圈里雙峰山、老虎石和西山上的“消息樹(shù)”就會(huì)被撂倒，駐在各村的八路軍和民兵就會(huì)進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。
1943年臘月的一天，敵人從雙峰山下進(jìn)入柳河圈?！跋?shù)”一倒，駐扎在各處的八路軍和民兵立即埋伏起來(lái)。這一回，鬼子和偽軍一路向北，當(dāng)他們走到山善莊一個(gè)叫北坨子的地方時(shí)，藏在密林里的民兵首先向他們開(kāi)火。
北坨子往北直達(dá)北山村，往東則進(jìn)入葫蘆峪。走在前面的偽軍剛到岔路口，一下子被干掉七八個(gè)。日偽軍的目標(biāo)本是進(jìn)攻北山，沒(méi)想到半路上遭遇伏擊。他們驚魂未定之際，葫蘆峪的民兵大老楊又憑借熟悉地形的優(yōu)勢(shì)，先向日軍開(kāi)槍?zhuān)窒騻诬娚鋼簦幌乱鹑哲姾蛡诬娀ハ喙?，噼里啪啦打了好一陣才發(fā)現(xiàn)是場(chǎng)“誤會(huì)”。日軍小隊(duì)長(zhǎng)氣得嗷嗷叫，大老楊等幾個(gè)民兵趁他們慌亂，及時(shí)進(jìn)了深山，日偽軍找不到打擊目標(biāo)，垂頭喪氣地撤出了柳河圈。這一戰(zhàn)民兵無(wú)一傷亡，大老楊被授予“民兵英雄”稱(chēng)號(hào)，還獲得一頭大毛驢作為獎(jiǎng)勵(lì)。
我姑姑家在楊家臺(tái)村，我曾多次聽(tīng)過(guò)楊家臺(tái)村民王景玉帶領(lǐng)特務(wù)連二排成功突圍的故事。那是1944年3月29日，警衛(wèi)員報(bào)告，“消息樹(shù)”倒了！原來(lái)是日偽軍派出了大批兵力來(lái)圍剿冀東第十二團(tuán)。寡不敵眾，部隊(duì)決定主力撤離，留下特務(wù)連斷后掩護(hù)。當(dāng)時(shí)在馮家山的特務(wù)連二排首先與敵軍交戰(zhàn)，他們按照部署邊打邊撤，最后在楊家臺(tái)村占領(lǐng)了一個(gè)大院兒。日偽軍包圍大院久攻不下，氣急敗壞地抓住兩位沒(méi)來(lái)得及轉(zhuǎn)移的老百姓，逼迫他們給二排送信勸降。這倆人設(shè)法逃脫后，日軍又抓到了王景玉。他機(jī)智勇敢地甩開(kāi)敵人跑進(jìn)大院兒，又連夜為二排帶路，幫助他們成功撤出了楊家臺(tái)村，趕在天亮前到達(dá)上荊子村與連部會(huì)合。
北山村是柳河圈抗日根據(jù)地的堅(jiān)強(qiáng)堡壘，為八路軍在冀東地區(qū)生存作出過(guò)巨大貢獻(xiàn)。北山村村民張世和，被鬼子抓住后五花大綁，逼問(wèn)他兵工廠(chǎng)和藏軍糧的地點(diǎn)，張世和誓死不說(shuō)，最后慘死在日寇的刺刀下。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，日本侵略者在山海關(guān)至唐山的鐵路沿線(xiàn)修建了多個(gè)據(jù)點(diǎn)，其中龍家店炮樓離柳河圈最近。為更有力地打擊敵人，中國(guó)共產(chǎn)黨冀東地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人曾多次潛入柳河圈，嘗試在這里開(kāi)辟根據(jù)地。1943年至1945年，冀東十二地委和專(zhuān)署機(jī)關(guān)進(jìn)駐柳河圈，冀東軍分區(qū)司令員李運(yùn)昌等曾在這里指揮部隊(duì)奮勇殺敵。北山村等村莊，創(chuàng)辦過(guò)槍械制造廠(chǎng)、手榴彈廠(chǎng)、子彈廠(chǎng)、被服廠(chǎng)……軍民共同生產(chǎn)軍需物資。短短3年間，這里為抗日前線(xiàn)生產(chǎn)了大批服裝和槍支彈藥，還儲(chǔ)備過(guò)大批軍糧。
當(dāng)年，冀東敵占區(qū)曾經(jīng)流傳著“寧打山海關(guān)，不進(jìn)柳河圈”的順口溜，足見(jiàn)柳河圈山大溝深，駐扎在那里的八路軍令鬼子聞風(fēng)喪膽。
二
柳河圈的人，就像這里的大山、溪流、野花、山鳥(niǎo)一樣質(zhì)樸無(wú)華，卻又閃耀著生動(dòng)的光彩。
柳河圈隸屬于秦皇島市盧龍縣。盧龍古名孤竹，歷史悠久，文化積淀深厚，是伯夷、叔齊的故國(guó)。世人大多知道碣石山在昌黎縣境，可有幾人知曉它背后莽莽蒼蒼的柳河圈呢。
昔日的柳河圈，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)。但這里的人們熱情好客，非常講究仁義誠(chéng)信。有一回我在南河畔的花生地里薅草，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)一位老人走來(lái)。他一身黑衣黑褲，腳上穿著牛鼻子鞋，右肩挑著一條扁擔(dān)。他走到我面前，微笑著開(kāi)口問(wèn)我：“你是誰(shuí)家的孩子?。俊蔽腋嬖V他父親的名字。他臉上露出迷茫的神色，接著問(wèn)了一句：“你爺爺是誰(shuí)？”
待我說(shuō)出爺爺名字時(shí)他咧嘴笑了：“這我就知道了，我們老哥兒倆還搭過(guò)套呢……”
轉(zhuǎn)天爺爺告訴我，他是石疙瘩村的黃爺爺。別看現(xiàn)在老了，鬧鬼子那會(huì)兒他在村里當(dāng)過(guò)兒童團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)。他可不是一般人，打獵的時(shí)候?qū)！按蚺軆骸保ㄔO(shè)法讓動(dòng)物跑起來(lái)再開(kāi)槍射擊），本事著呢！爺爺仿佛一下子回到了他們熱血沸騰的青少年時(shí)代。
不知是不是因?yàn)槿藷熛∩俚木壒剩尤@個(gè)地方的人與外人接觸很少設(shè)防，這里民風(fēng)淳樸，人們重情誼而又愛(ài)憎分明。兼之灤東地區(qū)地形復(fù)雜，物產(chǎn)豐富，又是關(guān)里關(guān)外的咽喉要地，歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地，在這一地區(qū)開(kāi)辟根據(jù)地，對(duì)冀東的抗日形勢(shì)影響巨大。
北山村的張紅光是中國(guó)共產(chǎn)黨進(jìn)駐柳河圈時(shí)發(fā)展的第一位黨員，他家也是第一個(gè)抗日堡壘戶(hù)。1945年，他帶領(lǐng)40多名民兵參加了北寧鐵路、孔莊和津榆等地的“破交”大會(huì)戰(zhàn)，切斷電線(xiàn)斷絕敵人聯(lián)系，切斷北寧鐵路安山至灤河大橋段，迫使敵軍停車(chē)7晝夜，粉碎了敵人的運(yùn)輸計(jì)劃。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，北山村100多戶(hù)人家為部隊(duì)儲(chǔ)備糧食35萬(wàn)斤之多。這些糧食都被小心地儲(chǔ)存在山洞和各家窯洞里。這100多戶(hù)人家還配合衛(wèi)生所分散收治八路軍傷員，收治傷員最多時(shí)，超過(guò)了140名。這山坳里的家家戶(hù)戶(hù)，都是受傷戰(zhàn)士的義務(wù)護(hù)理員，在他們的精心護(hù)理和幫助下，一批又一批傷員痊愈后重返戰(zhàn)場(chǎng)。
柳河圈的人，就像這里的大山、溪流、野花、山鳥(niǎo)一樣質(zhì)樸無(wú)華，卻又閃耀著生動(dòng)的光彩。我認(rèn)識(shí)的趙春笑喜歡鉆研農(nóng)業(yè)技術(shù)，一株本來(lái)不怎么結(jié)果的杜梨樹(shù)，他能嫁接好幾種梨，京白梨、安梨和鴨梨，第二年有花芽的枝條就結(jié)出了果實(shí)，鄉(xiāng)親們都羨慕他。柳河圈一般在六七月收獲土豆，所有人把土豆刨出來(lái)后，都會(huì)扔掉土豆秧；但趙春笑有想法，他選擇一批長(zhǎng)得茁壯、根須長(zhǎng)有花生粒大小的土豆秧栽進(jìn)自留地……秋后去收土豆，結(jié)果讓人瞠目：那些土豆里最大的一個(gè)，足足二斤四兩——他卻爽快地把這果實(shí)送給了我！
三
光陰如白駒過(guò)隙，現(xiàn)在一切都不同了。如今的柳河圈人種白薯早已不是為了果腹，多半是為加工薯脯、粉條等本地特產(chǎn)了。
秦皇島市盧龍縣是我國(guó)甘薯主產(chǎn)區(qū)，柳河圈是盧龍甘薯的集中產(chǎn)地。在盧龍，人們管甘薯叫白薯，栽培歷史不足二百年，種植技術(shù)和商品化程度在全國(guó)為人稱(chēng)道。我既有特殊年月里頓頓吃白薯的痛苦記憶，也為今天“薯王”們的努力點(diǎn)贊，為眾多白薯加工企業(yè)和它們的粉條、薯脯等產(chǎn)品走出國(guó)門(mén)而欣慰。
柳河圈人春天栽白薯，夏天翻白薯秧子，秋天出（刨）白薯、儲(chǔ)存白薯，渾身都充滿(mǎn)了“白薯細(xì)胞”。
育秧子是種植白薯最重要的一道工序。早春時(shí)節(jié)，人們像在屋里壘火炕一樣，找一處空地打薯炕。打好后，從灶膛點(diǎn)燃柴草，煙火順著火洞傳遞熱量，炕就成了白薯秧的暖床。白薯吊子鋪滿(mǎn)炕面，覆上細(xì)土加溫后慢慢長(zhǎng)出白薯秧子。白薯秧剛出土?xí)r芽子白嫩，揭開(kāi)草簾曬太陽(yáng)會(huì)改變顏色，嫩白變淺紅，淺紅變翠綠。燒火，灑水，曬太陽(yáng)，白薯秧子在不斷煉苗兒中茁壯成長(zhǎng)。出圃時(shí)在炕墻上搭幾塊木板，人們坐在上面，蜷腿貓腰拔白薯秧子，一邊拔一邊計(jì)數(shù)，一般一百根一把，用事先浸濕的馬藺草捆起來(lái)，碼進(jìn)荊條簍，運(yùn)到地頭栽種。
關(guān)于白薯，讓我難忘的還有少年時(shí)發(fā)生在飯桌上的，爺爺、父親和我的一場(chǎng)對(duì)話(huà)。那天，父親見(jiàn)我在飯桌上嘟囔，很不高興，訓(xùn)道：“又不好好吃飯！跟你說(shuō)過(guò)多少回——飽了不好吃，餓了甜如蜜！”
見(jiàn)我噘著嘴不服氣，來(lái)屋里和父親說(shuō)事兒的爺爺在炕沿上坐了下來(lái)，他加入對(duì)話(huà)說(shuō)：“你說(shuō)的也不全對(duì)；就是大肉，天天吃也會(huì)膩?！?/p>
那會(huì)兒我以為爺爺是替我說(shuō)話(huà)的。然而第二天，他把我叫去菜園，給我講村里的往事：“1944年春天，青黃不接的時(shí)候，鬼子來(lái)咱柳河圈掃蕩。那天仗打得猛，西山上都是人，鬼子與八路軍交戰(zhàn)了大半天。槍聲不響后你爸他們上山去撿彈殼，意外發(fā)現(xiàn)一個(gè)八路軍傷員靠在巖石下。他說(shuō)負(fù)傷了，傷勢(shì)不重；就是太餓了，想要點(diǎn)兒吃的。那時(shí)候咱家只有白薯干了，地窖里的鮮白薯都少。我和你奶奶商量，把地窖里的鮮白薯都烀了，選大的裝上半籃子，趁天黑給他送去了。那個(gè)傷員見(jiàn)到白薯，吃得狼吞虎咽，過(guò)一會(huì)兒就明顯有了力氣。我勸他來(lái)家住，他客氣地拒絕了，第二天你大伯和我再上山看他，人家已走了?！?/p>
“轉(zhuǎn)過(guò)年咱家來(lái)了幾個(gè)隊(duì)伍上的人，說(shuō)是從北山村來(lái)，其中一個(gè)進(jìn)屋就拉著我的手說(shuō)感謝。我覺(jué)得面熟，原來(lái)就是那天受傷的人。那天夜里我倆沒(méi)通報(bào)姓名，后來(lái)他告訴我，他姓裴。孩子，你爸讓你好好吃飯，別嫌棄白薯，那是為你好——白薯養(yǎng)活咱們，也養(yǎng)活過(guò)八路軍，你記下了嗎？”
即使在忍饑挨餓的年代，柳河圈人也千方百計(jì)地摸索粗糧細(xì)做的方法，把苦日子過(guò)出甜滋味，是他們始終不變的追求。
烀白薯是柳河圈人最尋常的吃法。為了吃起來(lái)可口，新從地里刨出來(lái)的白薯要曬幾天。這個(gè)過(guò)程更技術(shù)范兒的說(shuō)法是“糖化處理”。柳河圈人還把白薯切成小丁兒，與大米、小米、黏米、豆子混合蒸飯或煮粥，這種農(nóng)家尋常方法，因?yàn)槭巢牡能浻膊煌?，最好在下鍋時(shí)分清先后，不易熟的食材還要提前浸泡。
烀熟的白薯可以曬成白薯筋兒，柳河圈人喚作白薯蔫兒。今天有人專(zhuān)門(mén)加工并命名為白薯脯，擺在超市里身價(jià)不菲。記憶里，還有一種與這類(lèi)薯脯截然不同的食物，旁處沒(méi)見(jiàn)過(guò)：人們把每頓吃剩下的白薯陸續(xù)攤放在晾臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冷凍晾曬，逐漸風(fēng)干，整個(gè)白薯個(gè)頭兒幾乎沒(méi)有變化，內(nèi)里的水分卻所剩無(wú)幾。它像存放長(zhǎng)久的老面包，咬起來(lái)咔嚓咔嚓掉渣兒。這種風(fēng)干的熟白薯有點(diǎn)兒類(lèi)似蓼花糖，甜而不膩，口感自然。
把白薯干兒加工成白薯面兒后吃法更多了——凡是白面、玉米面能做的它都能做。柳河圈人吃白薯面兒更有一絕：將鮮白薯干兒放進(jìn)水缸浸泡幾天，撈出曬干再磨成面粉，用它做的食物別有風(fēng)味兒。柳河圈人把白薯干兒直接磨出的面粉叫白薯面兒，把鮮白薯粉碎沉淀、濾去渣子形成的淀粉叫“粉面子”。粉面子較白薯面兒質(zhì)量好，身價(jià)高。除了炒菜勾芡、做燜子和蒸粉坨，粉面子的主要用途是“漏粉”。粉條根據(jù)需要可以“漏”成寬窄、粗細(xì)不同的種類(lèi)，粉條燉豬肉是柳河圈人每個(gè)節(jié)日都要做的家常菜。
饑饉年月里，柳河圈人為果腹種了很多白薯。不得不吃白薯時(shí)，人們總會(huì)變著法子把白薯飯做得可口。
光陰如白駒過(guò)隙，現(xiàn)在一切都不同了。如今的柳河圈人種白薯早已不是為了果腹，多半是為加工薯脯、粉條等本地特產(chǎn)。當(dāng)?shù)卣龀职资懋a(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)農(nóng)民開(kāi)展深加工，還開(kāi)發(fā)出一系列產(chǎn)品，使土得掉渣兒的白薯大大增值。
如今，柳河圈的鄉(xiāng)親們總說(shuō)：現(xiàn)在天天吃大米、白面，偶爾吃一頓白薯飯，倒像是為了調(diào)劑調(diào)劑生活。
